Nghiên cứu của Mỹ về trái gấc Việt trong vấn đề ung thư

Sau khi đã nghiên cứu tác dụng tuyệt vời của trái gấc với những bệnh rối loạn về mắt, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu tiếp tác dụng kỳ diệu của trái gấc với bệnh ung thư…

Có một số cách để giảm nguy cơ ung thư. Viện nghiên cứu ung thư Mỹ (AICR) ước tính rằng 60 đến 70% tất cả các bệnh ung thư liên quan trực tiếp đến thực phẩm chúng ta ăn và lối sống, bao gồm hút thuốc, tập thể dục và bệnh béo phì. Viện Ung thư Quốc gia báo cáo rằng 35% số ca chết vì ung thư liên quan trực tiếp đến chế độ ăn uống.

Những lựa chọn đơn giản có thể cải thiện đáng kể tình hình của bệnh ung thư. Nếu bổ sung dinh dưỡng giàu vitamin, chất khoáng và carotenoid chống ôxy hoá, tăng sức đề kháng như những chất thấy trong quả gấc sẽ có thể có tác dụng chống u và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Màng đỏ bao quanh hạt gấc có chứa hàm lượng Beta-caroten và Lycopen rất cao.

Những chất hoá học từ thực vật này có tên từ cây đầu tiên mà chúng được tách ra trong phòng thí nghiệm là cà rốt. Carotenoid được tìm thấy trong nhiều loại rau quả và chúng tạo ra màu đỏ, màu da cam và màu vàng. Các nhà khoa học khám phá ra những tác dụng chống ôxy hoá của carotenoid vào năm 1968, và chỉ hai năm sau, các nhà nghiên cứu tìm ra nhiều bệnh nhân ung thư có mức độ carotenoid thấp trong máu của họ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng carotenoid kích thích hệ miễn dịch, bằng cách hoạt hoá những tế bào tiêu diệt tự nhiên, giết chết các tế bào ung thư và một số tế bào bị nhiễm virut. Hai carotenoid, beta-caroten và lycopen, thu hút nhiều sự chú ý trong lĩnh vực nghiên cứu phòng chống ung thư.

Nhờ có một số nghiên cứu khoa học mới, nên chúng ta đã biết đến quả gấc, chứa nhiều beta-caroten và lycopen (hàm lượng hai chất này có trong quả gấc cao gấp 70 lần so với cà rốt và cà chua), có thể là một công cụ giá trị để chống lại những căn bệnh ung thư này.

Lycopen, giống như những carotenoid khác, là một sắc tố hoà tan trong mỡ có thể tìm thấy trong những thực vật nhất định. Nó tạo ra màu đỏ của quả gấc và cà chua. Gấc có thể là nguồn giàu nhất chất lycopen đặc biệt có lợi này.

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy, lycopen có thể bảo vệ chống lại những rối loạn nhất định, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và bệnh nhồi máu cơ tim. Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng, ăn những thực phẩm giàu lycopen có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu đó cũng cho biết mối quan hệ tương tự giữa lycopen và bệnh ung thư phổi.

Các nhà nghiên cứu mới xem lại 72 nghiên cứu về lycopen và tìm thấy 57 báo cáo nói về giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư khác nhau. Những tác dụng bảo vệ của lycopen, đặc biệt đáng kể đối với những bệnh ung thư tuyến tiền liệt và dạ dày.

Tinh dầu gấc có tác dụng phòng chữa ung thư hiệu quả.

Ở Việt Nam, giáo sư Nguyễn Văn Đàn - nguyên Thứ trưởng Bộ Y Tế và các cộng sự ở Học viện Quân Y đã nghiên cứu thành công: dùng dầu gấc để hạ cholesterols trong máu, phòng chữa các bệnh tim mạch và tiểu đường. Phó giáo sư - tiến sĩ Nguyễn Thị Kim - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng và Cục trưởng Cục Thực phẩm - Bộ Y tế đã bảo vệ thành công đề tài dùng dầu gấc phòng chữa viêm loét dạ dày - tá tràng…

Bác sĩ Nguyễn Công Suất có thời gian dài nghiên cứu dầu gấc cùng với các giáo sư, bác sĩ trong nước và quốc tế. Ông đã sản xuất thành công viên nang dầu gấc Vinaga và dầu gấc G8 và là người đầu tiên biến gấc thành sản phẩm thương mại bán cho thị trường Mỹ và thế giới. Hiện tại, sản phẩm viên nang Vinaga và dầu gấc G8 đã được bán rộng rãi tại các nhà thuốc và siêu thị trên toàn quốc, đáp ứng được nhu cầu "người Việt dùng hàng Việt".

Năm 2011, công ty của ông đã sản xuất thành công sản phẩm dầu gấc viên nang Vinaga-DHA, giúp trẻ em phát triển trí tuệ và tăng cường trí nhớ cho sức khỏe con người. Hy vọng, trái gấc Việt và những sản phẩm của nó sẽ giúp ích cho mọi gia đình Việt trong việc phòng chữa bệnh tật, nâng cao sức khỏe cho cộng đồng người Việt.

(Nguồn: Vnpofood)

Người Mỹ nghiên cứu trái Gấc Việt

Tạp chí Sức khỏe của Mỹ đã viết cả một chuyên đề về trái gấc Việt Nam, với tiêu đề "Gấc, kho báu châu Á chứa đầy ắp chất chống ôxy hoá, cho sức khoẻ của bạn".

Mike Filon, người đã có hàng trăm bài về sức khỏe, y học và khoa học, ông mở đầu: "Thế giới dinh dưỡng đã hiểu ra xu hướng mới và đã gọi những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, như quả gấc, là siêu thực phẩm và siêu trái cây. Tôi thích cụm từ thực phẩm chức năng, vì chúng chính là như thế, chúng giúp cơ thể chúng ta hoạt động theo cách chúng ta cần".

Các chuyên gia của Trường Đại học Califonia nghiên cứu Gấc Việt Nam tại nhà máy Vinaga.

Mắt người là một bộ máy đáng kinh ngạc với cấu trúc và những chức năng phức tạp. Quá trình nhìn không diễn ra nếu mắt không được cung cấp đủ dinh dưỡng. Một số thực phẩm quan trọng hơn cho thị lực so với những thực phẩm khác, và có vẻ như quả gấc được sinh ra đặc biệt mang lại lợi ích cho mắt. Nó giàu vitamin A và những chất hữu cơ như beta-caroten, zeaxanthin và lutein, những chất dinh dưỡng mà bạn sẽ thấy là hoàn toàn cần thiết cho sức khoẻ và hoạt động tốt của mắt…

Bệnh tăng nhãn áp xuất hiện khi thể dịch nước tích tụ hoặc không lưu thông tốt, gây ra tăng áp suất trong mắt. Áp suất này được gọi là áp suất trong mắt, phải giữ trong những giới hạn bình thường để tránh gây tổn hại cho dây thần kinh mắt. Nếu không được chữa trị, bệnh tăng nhãn áp làm mất dần thị lực và cuối cùng gây ra mù loà. Nếu được chẩn đoán và điều trị sớm, bệnh tăng nhãn áp có thể được kiểm soát. Ngoài ra, dinh dưỡng hợp lý và ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có thể có ích. Quả gấc đặc biệt có giá trị cho mắt vì nó giàu những chất carotenoid như beta-caroten, lutein và zeaxanthin.

Những nghiên cứu gần đây cho thấy những carotenoid trong quả gấc có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của bệnh đục thuỷ tinh thể. Đây là bệnh làm cho thuỷ tinh thể bị mờ dẫn đến giảm thị lực. Một số nghiên cứu khoa học cho thấy, những người hấp thụ hai chất carotenoid, lutein và zeaxanthin, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thuỷ tinh thể. Lutein và zeaxanthin có vai trò rất quan trọng cho sức khoẻ của mắt và có thể đóng vai trò trung tâm trong việc ngăn một số bệnh chính về mắt, bao gồm thoái hoá hoàng điểm.

Dầu gấc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của mắt.

Viện mắt của Mỹ cho biết, thoái hoá hoàng điểm là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến mù loà cho những người trên 50 tuổi ở Mỹ. Những nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, bệnh thoái hoá hoàng điểm có thể giảm hoặc thậm chí được ngăn chặn bằng việc tăng nạp những chất dinh dưỡng có lợi nhất định. Một nghiên cứu khác sau đó kiểm tra hiệu quả của hai carotenoid quan trọng tìm thấy nhiều trong quả gấc, lutein và zeaxanthin. Những carotenoid này là thành phần hoạt động không thể thiếu của hoàng điểm và võng mạc ngoại biên. Không có lutein và zeaxanthin, chúng ta không thể nhìn thấy. Những nghiên cứu khác cho thấy sự tập trung cao của lutein và zeaxanthin trong hoàng điểm trực tiếp dẫn đến giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hoá hoàng điểm.

Cuối cùng, một nghiên cứu gần đây tại Trường Y Harvard khám phá ra rằng, zeaxanthin có thể bảo vệ võng mạc bằng cách hấp thu ánh sáng xanh và đóng vai trò như một loài ăn các gốc tự do phá hoại. Nghiên cứu đó cũng cho thấy, zeaxanthin có thể bảo vệ chống lại ánh sáng phá hoại và ngăn chết các tế bào nhận kích thích ánh sáng, nguyên nhân chính gây ra giảm thị lực trong thoái hóa hoàng điểm.

Các nghiên cứu khác cho thấy zeaxanthin và lutein có thể bảo vệ các mạch máu, cung cấp chất dinh dưỡng cho hoàng điểm và phần còn lại của võng mạc. Một nghiên cứu quan trọng kiểm tra 90 bệnh nhân mắc thoái hóa hoàng điểm cho thấy được bổ sung những carotenoid đáng kinh ngạc này sẽ có thể cải thiện thị lực ở phần lớn các bệnh nhân. Chắc chắn những carotenoid này là một phần không thể thiếu của bất kỳ chế độ ăn uống tốt cho mắt nào, và gấc có thể là nguồn hiệu quả nhất thế giới. Trái cây nhỏ bé này từ các làng quê của Việt Nam có thể là bạn tốt nhất của mắt.

Bái sĩ Nguyễn Công Suất cùng các chuyên gia đầu ngành tại Hội thảo quốc tế "Tính đa tác dụng của quả Gấc".

Ở Việt Nam, trái gấc được dùng từ ngàn đời nay để nấu món xôi gấc trong những ngày lễ Tết. Trong dân gian đã biết dùng gấc để chữa bệnh quáng gà… nhưng mãi đến những thập niên gần đây, bác sĩ Nguyễn Công Suất mới sản xuất thành công viên nang dầu gấc Vinaga (tức Gấc Việt Nam). Bác sĩ Nguyễn Công Suất là người có nhiều năm nghiên cứu cùng với các giáo sư đầu ngành trong nước và quốc tế. Ông là người đầu tiên đặt thương hiệu cho trái gấc Việt và mở ra một dòng sản phẩm quý giá cho sức khỏe từ trái gấc của quê hương. Năm 2011, công ty đã sản xuất thành công sản phẩm dầu gấc viên nang Vinaga-DHA, giúp trẻ em phát triển trí tuệ và tăng cường trí nhớ cho sức khỏe con người. Sản phẩm dầu gấc viên nang Vinaga-DHA đã có bán rộng rãi ở các nhà thuốc trên toàn quốc và xuất khẩu sang thị trường Mỹ và châu Âu…

(Nguồn: Vnpofood)